土壤中的有機(jī)質(zhì)能改善土壤的理化性狀,使土壤耕性變好,滲水能力增強(qiáng),提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防澇能力,增產(chǎn),這是化肥不能替代的。增加土壤有機(jī)質(zhì)的方法主要是增施有機(jī)肥,包括人畜糞尿、土雜肥、秸稈、商品有機(jī)肥等。在過去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,有機(jī)肥發(fā)揮了重要作用。隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展,化肥的施用亦越來越廣泛,具有施用簡便高產(chǎn)的特點(diǎn),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。但如果不遵循“以有機(jī)肥為主,化肥為輔”的施肥原則,長期單一、大量使用化肥,易造成土壤板結(jié),地力下降,土質(zhì)酸化嚴(yán)重,反而會制約作物產(chǎn)量,影響產(chǎn)品品質(zhì)。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷發(fā)展,有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用重新受到重視,用有機(jī)肥種出的農(nóng)產(chǎn)品口感佳,能夠有效保持瓜果蔬菜等本身特有的營養(yǎng)和味道,有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用也逐漸被廣大群眾所認(rèn)知:
1.有機(jī)肥中有大量的有益微生物,能分解土壤中的有機(jī)物,增加土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),改善土壤組成。微生物在土壤中的繁殖速度非???,他們就像一張看不見的大網(wǎng),錯綜復(fù)雜。微生物的菌體死亡后,在土壤中留下了很多微細(xì)的管道,這些微細(xì)的管道不但增加了土壤的透氣性,而且還使土壤變得蓬松柔軟,養(yǎng)分水分不易流失,增加了土壤蓄水蓄肥能力,避免和消除了土壤的板結(jié)。
2.有機(jī)肥中的有益微生物還能抑制有害病菌的繁殖,這樣就可以做到少打藥,如果連續(xù)多年施用,可以有效抑制土壤有害生物,省工、省錢、無污染。
3.土壤中的微量元素95%以不溶態(tài)形式存在,不能被植物吸收利用,而微生物代謝產(chǎn)物中含有大量的有機(jī)酸類物質(zhì),這些物質(zhì)就像在冰塊中加入的熱水一樣,很快就能把微量元素如鈣、鎂、硫、銅、鋅、鐵、硼、鉬等植物必需的礦物元素溶解,變成可以被植物直接吸收利用的營養(yǎng)元素,大大增加了土壤的供肥能力。
4.有機(jī)肥中的有益微生物利用土壤中的有機(jī)質(zhì),產(chǎn)生次級代謝物,其中含有大量的促生長類物質(zhì)。如生長素,能促進(jìn)植物伸長生長,脫落酸能促進(jìn)果實(shí)成熟,赤霉素能促進(jìn)開花坐果,增加開花數(shù)、保果率,提高產(chǎn)量,使果實(shí)飽滿,色澤鮮嫩,還能提早上市,達(dá)到增產(chǎn)增收。